【記者張偉成／台中報導】中秋節將近，為保障市民飲食安全，台中市食品藥物安全處7月起針對轄內烘焙源頭製造業者及末端販賣場所，加強抽驗中秋應景食材(品)，共計308件，檢驗結果與標示全部符合規定，也將持續稽查與抽驗，把關節令食品的安全與衛生。
食安處長傅瓊慧表示，此次「中秋食品稽查專案」，優先查核月餅及其餡料製造業者10家，從製造源頭加強把關，抽驗月餅44件、餡料37件、鹹蛋黃27件，檢驗項目包括防腐劑、衛生標準、蘇丹色素等，檢驗結果108件全數合格。另也稽查業者製造場所及人員衛生、食材標示、食品業者登錄及產品責任險等，經查缺失項目包含「食材未離地」、「未出示體檢報告」與「食品添加物未落實管理」，均已輔導並完成改善。
傅處長也說，食安處也運用資料庫分析，鎖定未曾查驗或曾有違規的高風險業者加強抽驗，場域包括各大生鮮賣場、傳統市場、雜貨商店與烘焙食品行，共計抽驗200件醬料、原料及食材(烤肉醬32件、海鮮44件、豆干20件、魚漿煉製品類32件、肉品40件及當季蔬菜32件)，分別檢驗防腐劑、動物用藥與農藥殘留等項目，結果皆符合規定。
食安處說明，民眾選購中秋月餅要注意產品保存溫度，並依保存條件存放、於有效日期內食用完畢，拆開後也應儘早吃完或放入冰箱冷藏。另也提醒民眾，中秋假期外出聚會仍要全程戴好口罩，除飲食需求、拍照等外，餐飲時不得逐桌敬酒(茶)；未接種疫苗的長者、幼兒避免參加聚會，保持社交距離及勤洗手，健康安心過好節。